Oppskrifter

Ingredienser (til 500 g lårtunge):

• 500 g lårtunge
• 30 g salt
• 40 g sukker
• 1 ts malt kaffe
• 1 ts kvernet pepper
• 12 knuste einebær
• 4 laurbærblad
• 2 ss akevitt eller cognac

Ingredienser:

• 1.2 kg banke- / grytekjøtt i biter
• 4 store gulerøtter
• 400 g sellerirot
• 6 stk. sjalottløk
• 4,5 dl rødvin
• 4,5 dl viltkraft
• 3 dl fløte
• 4,5 ss rømme
• 3 ss ripsgele
• 1,5 ts knust einebær
• 1,5 timiankvast
• Salt og pepper

Ingredienser:

• Ett stykke kjøtt (bankekjøtt eller annet)
• 2 ts sennep
• 2 ts røkt paprikapulver
• 1 ts spisskummen
• 1 ts oregano
• ½ ts chipotlechili eller chilipulver
• ¼ ts kajennepepper
• 1 ts salt
• 2,5 dl eplejuice eller eplemost
• Til sausen: 1–2 ts brunt sukker og 5 ss tomatketchup

Ingredienser:

• 500 g kvernet hjortekjøtt
• 1 ts salt
• 1 ss potetmel
• 1 ss hvetemel
• ½ ts pepper
• ¼ ts revet muskatnøtt
• 1 ts tørket timian
• 1 egg
• 1 dl kremfløte
• Smør til steking

Ingredienser (forslag):

• Ytrefilét eller indrefilét
• Mørbrad
• Entrecôte
• Flatbiff
• Lårtunge
• Salt og pepper
• Smør til steking
• Valgfri grønnsaker (rosenkål, bønner, rotgrønnsaker, gulrøtter)
• Poteter (fløtepoteter, stekte eller kokte)
• Tyttebær (valgfritt)

Ingredienser (forslag):

• Rundstek eller bogstek
• Salt og pepper
• Smør til bruning
• Fløtesaus eller annen saus (valgfritt)
• Valgfri grønnsaker og poteter

Ingredienser:

• 500 g hvetemel
• 1 ts sukker
• ¾ ts salt
• 15 g gjær eller ½ pose tørrgjær
• 3 ½ dl melk
• 1 egg
• 100 g smør, i små terninger
• Egg til pensling og valmuefrø

Ingredienser:

• 1 beger rømme (seterrømme anbefales)
• ½ rødløk
• 2 ss tyttebærsyltetøy

Ingredienser:

• 2 stk. rødløk
• 1 dl eddik (7%)
• 1 dl vann
• 1 dl sukker
• 0,5 ts salt

Ingredienser:

• 200 g majones
• 1–2 ts sriracha
• 1/8 ts chipotlechili (smak til)
• 1 klype sukker (smak til)