Hjorten på Vestre Grøtting
De første dyra kom til oss vinteren 2021, kollene fra Solberg hjort, og bukken fra Løten. Hele stammen vår har utgangspunkt i disse livdyrene, samt tilskudd av ny bukk annethvert år.
Her på gården lever dyra ganske fritt, de kan oppsøke oss eller være i sin egen lille skog, uten fare for rovdyr. Om sommeren beiter de i skogen eller på enga, og om vinteren får de gress i rundball. De får også en liten mengde kraftfór spesielt produsert for hjort, hver dag året rundt. Dette for at de skal få i seg viktige mineraler som de kan få for lite av fra gresset og skogen de beiter. I tillegg bidrar denne fóringen til at dyra blir relativt tamme. Kraftfór er det beste de vet, og hele flokken kommer gjerne løpende når de hører at vi rigner i bjella og det risler i fór-trauene.
Vi har ca. 120 dyr fra kalving på våren til slakting på høsten. Vi slakter 30-40 dyr i november og får tilsvarende antall nye kalver i juni. Kollene får vanligvis en kalv hvert år, tvillingfødsler er veldig sjelden.
Brunsten starter i slutten av september. Da endrer bukkene adferd, de blir litt ukontrollerte og stanger og brøler. Hos oss har vi valgt å fjerne geviret før brunsten, for at ingen skal bli skadet av en brunstig og hormonell bukk. Dette gjøres etter at basten er felt, og er helt smertefritt for bukkene. For å unngå innavl, skifter vi bukker annethvert år. Da kan vi bytte med en annen farmer.
Slakting foregår i november. Avliving skjer i hegnet der dyra er vant til å være, uten flytting eller annet forutgående stress. Deretter fraktes slaktet til Langdalen Viltslakteri i Hernes. Dette er altså sakte produsert og kortreis kjøtt uten stort avtrykk.
